Tartelettes Tomates et Moutarde à l’Ancienne : Recette Facile et Savoureuse
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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour : 12 tartelettes ou 1 grande tarte
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
3 grosses tomates (ou 4 tomates pour une grande tarte)
Moutarde à l’ancienne
Fromage râpé
Herbes de Provence
Sel
Poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C afin qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner les tartelettes.
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail puis découpez douze disques à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et piquez légèrement leur surface avec une fourchette pour éviter qu’ils ne gonflent excessivement pendant la cuisson.
Étalez une petite cuillère de moutarde à l’ancienne sur chaque disque de pâte. Lavez les tomates puis découpez-les en rondelles. Déposez une rondelle de tomate sur chaque fond de pâte en veillant à ce qu’elle couvre presque toute la surface.
Parsemez généreusement de fromage râpé puis saupoudrez d’herbes de Provence. Assaisonnez avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre selon votre goût.
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien croustillante et que le dessus soit joliment doré.
À la sortie du four, laissez tiédir quelques instants avant de servir. Ces tartelettes à la tomate et à la moutarde à l’ancienne se dégustent aussi bien à l’apéritif qu’en entrée, accompagnées d’une salade verte croquante.
Le mariage de la pâte feuilletée croustillante, de la tomate fondante et de la moutarde à l’ancienne apporte une saveur simple, authentique et particulièrement gourmande.
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