Barquettes façon quiche au jambon et bleu fondant

Barquettes façon quiche au jambon et bleu fondant

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Ingrédients (pour 12 mini barquettes)

1 boîte de 12 mini barquettes Old El Paso

1 barquette d’allumettes de jambon

2 œufs

200 ml de lait

3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche légère

24 cubes de bleu onctueux Président

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 190 °C en mode chaleur tournante.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez ensuite le lait, salez, poivrez et mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

Disposez les mini barquettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Répartissez les allumettes de jambon dans chaque barquette. Déposez ensuite deux morceaux de bleu onctueux par-dessus.

Versez délicatement l’appareil aux œufs dans les barquettes, sans trop les remplir.

Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les barquettes soient bien dorées et que la garniture soit prise.

À servir chaudes ou tièdes, parfaites pour un apéritif, un buffet ou un repas léger accompagné d’une salade.