Salade de Riz au Poulet et aux Poivrons : Recette Fraîche et Complète
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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour : 6 personnes
Ingrédients :
200 g de riz cru
200 g d’émincés de poulet
150 g de maïs
1 petit poivron vert
1 petit poivron rouge
Quelques brins de persil frais
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de vinaigre
Sel
Poivre
Préparation :
Commencez par cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes, ou selon les indications du paquet. Une fois cuit, passez-le sous l’eau froide afin de stopper la cuisson, puis égouttez-le soigneusement.
Pendant ce temps, lavez les poivrons, retirez les graines et les parties blanches, puis détaillez-les en petits dés réguliers. Rincez également le maïs et laissez-le s’égoutter.
Versez le riz refroidi dans un grand saladier. Ajoutez les dés de poivrons, les émincés de poulet ainsi que le maïs. Mélangez délicatement pour répartir harmonieusement tous les ingrédients.
Préparez ensuite l’assaisonnement en versant l’huile d’olive et le vinaigre directement sur la salade. Salez, poivrez selon votre goût et ajoutez le persil frais finement ciselé.
Mélangez une dernière fois afin que la vinaigrette enrobe parfaitement tous les ingrédients. Placez éventuellement la salade au réfrigérateur pendant quelques minutes avant de servir pour une dégustation encore plus rafraîchissante.
Cette salade de riz au poulet et aux poivrons est idéale pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un repas d’été. Colorée, équilibrée et savoureuse, elle se prépare facilement et plaît à toute la famille.
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