Tartelettes courgettes et chèvre – recette facile et pleine de saveurs

Ingrédients :

1 pâte brisée

500 g de courgettes

1 bûche de fromage de chèvre

2 œufs

25 cl de crème fraîche liquide

1 cuillère à café de moutarde

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200 °C. Rincez les courgettes, puis découpez-les en fines tranches. Faites-les revenir doucement dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’elles rendent toute leur eau.

Étalez la pâte brisée et découpez des disques adaptés à vos moules à tartelettes. Foncez les moules, puis badigeonnez légèrement le fond de pâte avec un peu de moutarde.

Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-en quelques-unes au fond de chaque tartelette. Répartissez ensuite les courgettes poêlées par-dessus.

Dans un saladier, fouettez la crème liquide avec les œufs. Salez et poivrez selon vos goûts, puis versez cette préparation sur les courgettes.

Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que les tartelettes soient bien dorées et que l’appareil soit parfaitement pris.