Peut-on préparer cette recette au four ?
Oui. Pour une version moins grasse, disposez les morceaux sur une plaque recouverte de papier cuisson et ajoutez très légèrement de l’huile.
Faites cuire dans un four préchauffé jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et complètement cuit.
Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur des morceaux. Vérifiez toujours que la température à cœur atteint 74 °C.
Le petit secret à retenir
Le plus important est de ne pas trop cuire le blanc de poulet. Même avec une bonne préparation aux œufs, une cuisson excessive peut rendre la viande sèche.
Coupez les morceaux de façon régulière, utilisez une chaleur modérée et surveillez attentivement la cuisson.
Vous obtiendrez ainsi un poulet doré à l’extérieur, tendre et juteux à l’intérieur.
En conclusion
Ajouter des œufs au blanc de poulet est une petite astuce toute simple qui permet de transformer une viande parfois sèche en un plat beaucoup plus gourmand.
Avec quelques épices, un peu de farine et une cuisson bien maîtrisée, vous obtenez des morceaux de poulet dorés, savoureux et agréablement croustillants.
Une recette facile, économique et parfaite pour les repas de tous les jours. Une fois que vous l’aurez essayée, vous risquez effectivement de ne plus préparer votre blanc de poulet autrement !
