Des kiwis, des fraises et du lait concentré : la recette d’une glace fruitée irrésistible.

Quand les beaux jours arrivent, rien ne vaut une glace maison préparée avec des fruits frais. Cette recette associe la douceur des fraises, la légère acidité des kiwis et l’onctuosité du lait concentré pour créer un dessert aussi beau que délicieux. Facile à réaliser, elle ne demande que quelques ingrédients et offre une texture incroyablement crémeuse.

Que ce soit pour un goûter, un dessert ou une pause rafraîchissante, cette glace séduira toute la famille.

Pourquoi cette recette est-elle si gourmande ?

Les fraises apportent une saveur sucrée et parfumée, tandis que les kiwis offrent une touche de fraîcheur légèrement acidulée. Le lait concentré sucré donne à la glace une texture fondante sans nécessiter beaucoup d’ingrédients.

Le résultat est une glace maison riche en goût, parfaitement équilibrée et idéale pour les journées chaudes.

Les ingrédients

• 300 g de fraises fraîches
• 3 kiwis bien mûrs
• 400 g de lait concentré sucré
• 250 ml de crème liquide entière bien froide
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Quelques fraises et rondelles de kiwi pour la décoration

Préparer les fruits

Lavez soigneusement les fraises, retirez les pédoncules puis coupez-les en morceaux.

Épluchez les kiwis et coupez-les également en petits dés.

Mixez les fraises jusqu’à obtenir un coulis lisse.

Mixez séparément les kiwis afin de conserver leurs saveurs bien distinctes.

Préparer la base de la glace

Versez la crème liquide bien froide dans un grand saladier et fouettez-la jusqu’à obtenir une texture légèrement mousseuse.

Ajoutez progressivement le lait concentré sucré tout en mélangeant délicatement.

Incorporez ensuite la vanille si vous souhaitez renforcer le parfum.

Monter la glace

Versez la moitié de la préparation crémeuse dans un moule ou un récipient allant au congélateur.

Ajoutez quelques cuillerées de coulis de fraises et de purée de kiwi.

À l’aide d’une spatule ou d’une cuillère, réalisez quelques marbrures sans trop mélanger afin de conserver de jolies couleurs.

Ajoutez le reste de la préparation, puis répétez l’opération avec les fruits.

Décorez avec quelques morceaux de fraises et quelques rondelles de kiwi.