Ragoût de Cabillaud et Crevettes

Ragoût de Cabillaud et Crevettes

Ingrédients :

– 400 g de cabillaud en morceaux

– 200 g de crevettes décortiquées

– 2 pommes de terre moyennes coupées en cubes

– 1 carotte coupée en rondelles

– 1 oignon émincé

– 1 gousse d’ail émincée

– 40 cl de bouillon de légumes

– 20 cl de crème liquide

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– 1 branche de thym

– 1 feuille de laurier

– 1 cuillère à café de paprika

– Sel et poivre au goût

Étapes de préparation :

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajouter l’oignon et l’ail, et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajouter les pommes de terre et les carottes, puis cuire pendant 5 minutes en remuant.

Verser le bouillon de légumes et ajouter le thym, la feuille de laurier, le paprika, du sel et du poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient presque tendres.

Ajouter les morceaux de cabillaud et les crevettes, puis verser la crème liquide. Mélanger délicatement.

Laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et le ragoût crémeux.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud.

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 30 min

Portions : 4 personnes