Sundae Caramel Maison – Ultra Crémeux et Gourmand
Ce sundae caramel maison est un dessert irrésistible, à la fois frais, onctueux et ultra gourmand 🤍✨.
Une base crémeuse au mascarpone et lait concentré, un caramel coulant et des cacahuètes croquantes… impossible d’y résister 🤤🤤.
🧾 Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 25 cl de crème entière bien froide
- 30 g de sucre glace
- 100 g de lait concentré sucré
- 1 c. à café d’arôme vanille
- Poudre de gousse de vanille
- Caramel (maison ou du commerce)
- Cacahuètes non salées
Conseil nutrition – Alimentation anti-inflammatoire :
- Préparé maison, le sundae caramel permet de limiter les sucres raffinés et les additifs, et d’intégrer des ingrédients de meilleure qualité (laitages, fruits secs), ce qui s’inscrit dans une alimentation anti-inflammatoire occasionnelle et maîtrisée.
👨🍳 Instructions Pas à Pas
1️⃣ Préparer la base crémeuse
Dans un grand saladier, ajoutez le mascarpone, la crème entière, le sucre glace, le lait concentré, l’arôme vanille et la poudre de gousse de vanille.
2️⃣ Monter la crème
À l’aide d’un batteur électrique, fouettez pendant environ 5 minutes jusqu’à obtenir une texture épaisse, lisse et onctueuse.
3️⃣ Dresser
Transférez la crème dans une poche à douille.
Remplissez généreusement des verres ou des verrines.
4️⃣ Repos au froid
Placez les verres au congélateur pendant au moins 2 heures pour une texture façon sundae.
5️⃣ Finition gourmande
Au moment de servir, nappez de caramel.
Écrasez les cacahuètes dans un sac de congélation à l’aide d’un rouleau, puis parsemez-les sur le dessus.
