Pain en bocal sans pétrissage aux graines
Ingrédients dont vous aurez besoin
Voici tout ce dont vous avez besoin pour réaliser ce pain en bocal facile :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de levure instantanée
- 3/4 tasse d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe de graines mélangées (graines de lin, de tournesol, de sésame ou de courge)
- 1 cuillère à café de miel ou d’huile d’olive (facultatif, mais je le recommande)
- Graines supplémentaires pour garnir
Petit conseil : je sème généralement les graines que j’ai sous la main. Inutile de trop réfléchir.
Comment faire du pain en bocal sans pétrissage aux graines
Conseils pour réussir un pain sans pétrissage
J’ai réalisé cette recette à plusieurs reprises, et voici quelques leçons que j’ai apprises (parfois à la dure) :
Utilisez de l’eau tiède, pas chaude. L’eau
trop chaude tue les levures. Pensez à l’eau du bain, pas à la lave.
Ne précipitez pas la levée.
Le long temps de repos donne au pain sa saveur et sa texture. Les raccourcis ne donnent pas le même résultat.
Une pâte collante, c’est bien.
Si elle est trop humide, c’est même parfait. Cela lui donne un intérieur aéré.
Ajoutez d’autres graines si vous voulez
… peut-on jamais avoir trop de graines ? Je ne crois pas.
Variantes à essayer
Une fois que vous maîtrisez la version de base, vous pouvez varier les choses :
- Ajoutez des noix hachées pour plus de croquant.
- Incorporez des herbes séchées comme du romarin ou du thym.
- Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une légère touche sucrée.
- Essayez la farine de blé entier pour une texture plus consistante
Honnêtement, j’ai même ajouté un peu de poudre d’ail une fois — aucun regret.
Comment conserver son pain???
Si par miracle vous ne parvenez pas à manger tout le pain immédiatement (impressionnant, honnêtement) :
- Conserver à température ambiante dans un sac en papier ou une boîte à pain pendant 2 jours maximum.
- Emballez et congelez les tranches pour une conservation plus longue.
- Pour une texture optimale, faites griller les restes.
Conseil de pro : Grillé avec du beurre ? Niveau supérieur.
