Ne faites pas de frites avant d’avoir vu cette recette ! ça a l’air incroyable !

Les frites maison sont un vrai délice, mais souvent, elles deviennent molles ou grasses, ou elles manquent de ce croustillant parfait que l’on adore tant. Avec cette méthode, vous allez découvrir le truc des pros : des frites dorées, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, sans tracas ni huile excessive.

Cette technique simple mais efficace va révolutionner vos dîners, vos barbecues ou vos soirées comfort food. Vous ne verrez plus jamais les frites de la même façon !

Ingrédients

• 4 à 5 pommes de terre type Bintje, Agria ou Yukon

• Huile de friture (tournesol ou arachide)

• Sel

• Optionnel : paprika, herbes ou parmesan pour assaisonner

Préparation pas à pas

1. Choisir et préparer les pommes de terre

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets réguliers (environ 1 cm d’épaisseur).

• Rincez-les plusieurs fois à l’eau froide pour retirer l’excès d’amidon.

• Séchez-les soigneusement avec un torchon propre : l’humidité empêche le croustillant.

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