Ingrédients
2 tasses de fraises fraîches, équeutées et finement hachées (ou légèrement écrasées)
1 boîte (400 g) de lait condensé sucré
2 tasses de crème fouettée épaisse froide
2 tasses de biscuits Graham émiettés (environ 16 biscuits entiers), légèrement tassés
1 boîte (400 g) de lait condensé sucré
2 tasses de crème fouettée épaisse froide
2 tasses de biscuits Graham émiettés (environ 16 biscuits entiers), légèrement tassés
Instructions
Tapissez un moule à gâteau de 20 x 20 cm ou de 23 x 23 cm de papier sulfurisé ou de papier aluminium, en laissant un débord sur deux côtés pour faciliter le démoulage.
Répartissez uniformément les biscuits Graham émiettés au fond du moule. Utilisez vos doigts ou le fond d’une tasse à mesurer pour les presser légèrement afin de former une couche homogène. Vous obtiendrez ainsi une croûte rustique et aérée.
Dans un saladier moyen, mélanger les fraises hachées (ou légèrement écrasées) et le lait concentré sucré. Remuer jusqu’à ce que les fraises soient bien réparties et que le mélange prenne une couleur rose pâle.
Dans un grand bol froid, fouettez la crème épaisse au batteur électrique (à main ou sur socle) à vitesse moyenne-élevée jusqu’à l’obtention de pics souples et mousseux. La crème doit conserver sa forme tout en restant lisse et soyeuse, sans être granuleuse.
