Les fruits apportent naturellement :
- De l’humidité
- Du parfum
- Une légère acidité
- Une texture aérienne selon le fruit utilisé
Le mélange rappelle parfois une mousse légère ou une crème glacée fondante.
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lait
Fruits et légumes
FRUITS
3. LES MEILLEURS FRUITS À UTILISER
fraise, mangue ou encore banane fonctionnent particulièrement bien dans ce type de dessert.
Chaque fruit apporte un résultat différent :
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- La fraise donne une crème légère et fraîche
- La mangue apporte une texture veloutée
- La banane rend le dessert très crémeux
- Les fruits rouges ajoutent une touche acidulée
- L’ananas apporte de la fraîcheur
Le dessert peut donc être adapté selon les saisons et les goûts.
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desserts
fruits
Cuisine et recettes
4. UNE RECETTE EXTRÊMEMENT SIMPLE
L’un des grands avantages de ce dessert est sa facilité.
La préparation classique consiste à :
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- Couper les fruits en morceaux
- Les mixer ou les écraser
- Ajouter le lait concentré
- Fouetter jusqu’à obtenir une texture mousseuse
- Réfrigérer avant de servir
Aucune cuisson n’est nécessaire.
Même les débutants peuvent réussir cette recette sans difficulté.
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