Pitance réservée aux esclaves noirs des Etats-Unis, ce légume est considéré comme un aliment réservé aux pauvres. Selon les régions, il se consomme en soupe, en sauce, en salade etc.
Mais, c’est sans connaître les vertus nutritionnelles et médicinales dont la nature providence a pourvu ce légume de couleur vert foncé à la peau ferme et recouverte d’un duvet soyeux.
C’est un des meilleurs légumes thérapeutiques. Après avoir lu cet article, nous sommes certains que vous allez commencer à l’utiliser dans votre alimentation.
Qu’est ce que le gombo?
Il est cultivé dans les régions chaudes et tropicales, c’est un légume typique de l’alimentation africaine. On le retrouve également dans le sud de l’Europe, en Inde, au Moyen-Orient, aux Antilles et en Amérique du Sud. Le gombo ou okra, est consommé cru, cuit et parfois sous forme déshydratée. Sa saveur et sa texture particulière, ainsi que les composés nutritifs qu’il contient en font un aliment qui gagne à être connu.
Principes actifs et propriétés
Selon plusieurs études prospectives et épidémiologiques, une consommation élevée de fruits et de légumes diminuerait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques. La présence d’antioxydants dans les fruits et les légumes pourrait, en partie, expliquer cet effet protecteur.
Pourquoi devriez-vous ajouter ce légume à votre régime alimentaire?
Voici ses avantages médicaux:
Fait baisser le mauvais cholestérol: contribue à abaisser le mauvais cholestérol et lutte contre l’athérosclérose.
Pour la grossesse et le développement du fœtus: Favorise le développement du tube neural du fœtus. Le gombo est source de vitamine B9 (folate). Cette vitamine participe à la fabrication de toutes les cellules du corps, dont les globules rouges. Elle joue un rôle essentiel dans la production du matériel génétique (ADN, ARN), dans le fonctionnement du système nerveux et du système immunitaire, ainsi que dans la cicatrisation des blessures et des plaies. Comme elle est nécessaire à la production des nouvelles cellules, une consommation adéquate est primordiale durant les périodes de croissance et pour le développement du foetus.
Detox: Le gombo (vitamine B2) est utilisé pour réparer les tissus du corps, pour combattre le psoriasis, éliminer les boutons, et d’autres maladies de la peau. Grâce à ses sources en vitamine B2 que l’on connaît sous le nom de riboflavine. Tout comme la vitamine B1, elle joue un rôle dans le métabolisme de l’énergie de toutes les cellules. De plus, elle contribue à la croissance et à la réparation des tissus, à la production d’hormones et à la formation des globules rouges.
Troubles génitaux: aide à combattre les troubles comme la syphilis, les saignements menstruels extrêmes, leucorrhées, dysurie, et la gonorrhée.
Pour l’asthme: Il peut diminuer la durée des manifestations de l’asthme et prévenir les attaques meurtrières. Le gombo est riche en vitamine C, possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
C’est une bonne source de fibres : aide à réguler la digestion, et améliore le transit intestinal grâce à ses filaments.
