2. Cristal raffiné et porcelaine fine
2. Cristal raffiné et porcelaine fine
Si vous avez de beaux verres en cristal ou en porcelaine fine, ils méritent un traitement royal. Les jets d’eau
à haute pression peuvent provoquer la collision de verre fragile avec d’autres vaisselles ou se briser. Des détergents agressifs et une chaleur intense peuvent endommager de façon permanente la surface du cristal, la rendant trouble peu importe la fréquence de polissage. De plus, le plaquage en or ou en argent délicat risque de s’effacer, d’écailler ou de s’enlever complètement.
Comment en prendre soin : Tapisser un contenant en plastique d’une serviette pour éviter qu’ils ne glissent, et laver doucement les morceaux avec un détergent doux et de l’eau tiède. Rincez-les soigneusement et laissez-les sécher sur un étalon-linge ou séchez-les doucement avec un chiffon sans peluches. Ne jamais empiler des objets lourds sur des pièces délicates.
3. Poêles
en fonte Les poêles en fonte sont les chevaux de bataille incontestés de la cuisine, mais ils ne supportent pas le lave-vaisselle. Les détergents agressifs et les températures élevées éliminent la couche polymérisée d’huile — également appelée « assaisonnement » — qui confère à la fonte ses propriétés naturelles antiadhérentes. Sans cette couche protectrice, le fer rouillera rapidement lorsqu’il est exposé à l’humidité et à l’air. Une utilisation répétée dans le lave-vaisselle endommagera gravement la surface du fer avec le temps.
Instructions pour les articles
de cuisine haut de gamme : Lavez-vous à la main à l’eau chaude et à une brosse rigide (le savon est rarement nécessaire). Séchez complètement la poêle sur la cuisinière à feu doux et huile légèrement après chaque lavage pour maintenir un revêtement antiadhésif. Ne laissez jamais tremper les poêles en fonte pendant de longues périodes.
