1. Couteaux tranchants et ustensiles
en bois Commençons par quelque chose de surprenant. J’ai récemment vu une photo de la chef Ina Garten sur Instagram, et devinez quoi ? Ses couteaux étaient dans le lave-vaisselle ! Vous vous demandez peut-être : « Qu’est-ce qu’il y a de si spécial là-dedans ? »
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de livres de cuisine En réalité, la forte pression de l’eau force les couteaux contre d’autres objets dans le panier, ce qui fait que la lame s’émousse très rapidement. De plus, la chaleur intense et les détergents agressifs peuvent faire fissurer, déformer ou décoller les manches en bois de la lame. Enfin, plonger à l’aveugle dans un lave-vaisselle rempli de couteaux cachés et tranchants représente un véritable risque pour la sécurité.
Comment les entretenir : Lavez les couteaux et les ustensiles en bois à la main dans de l’eau tiède savonneuse immédiatement après utilisation. Séchez-les immédiatement avec une serviette pour éviter la rouille (surtout en acier au carbone), et conservez-les en toute sécurité dans un porte-couteau ou un porte-magnétique. Frottez parfois les poignées en bois avec de l’huile minérale de qualité alimentaire pour maintenir la finition. Même si un couteau est étiqueté « apte au lave-vaisselle », le lavage à la main garantira qu’il reste bien tranchant bien plus longtemps.
