Côté assiette, elle privilégiait les fruits comme le litchi, l’ananas ou le kiwi, et commençait chaque matin par un grand verre d’eau citronnée. Mais ce sont deux légumes en particulier qui ont retenu l’attention des spécialistes.
Le céleri : bien plus qu’une simple tige croquante
On l’utilise souvent pour parfumer un bouillon ou grignoter sans culpabiliser. Pourtant, le céleri est une véritable pépite nutritionnelle, particulièrement valorisé dans la médecine traditionnelle chinoise.
Riche en protéines, en carotène, en vitamines du groupe B et en fibres, il est réputé pour soutenir la tension artérielle, protéger le foie et favoriser une bonne digestion. Ses feuilles, souvent jetées à tort, concentrent une grande partie de ses bienfaits. Consommé régulièrement, il contribuerait à réduire certains risques cardiovasculaires et à maintenir un transit intestinal au top. Un légume humble, mais terriblement efficace.
