Un allié naturel contre le cholestérol
Les fibres contenues dans les pois chiches peuvent contribuer à réduire l’absorption du cholestérol LDL , aussi appelé « mauvais » cholestérol. De plus, cette légumineuse est naturellement pauvre en graisses saturées et sans cholestérol.
La teneur en potassium et en magnésium contribue également à la santé cardiovasculaire et au maintien d’une pression artérielle normale .
Ils procurent une sensation de satiété durable et facilitent le transit intestinal.
Les pois chiches libèrent l’énergie lentement et procurent une sensation de satiété prolongée. Ils sont donc utiles dans le cadre d’un régime alimentaire contrôlé.
Les fibres favorisent également la santé intestinale et contribuent à la régularité du transit.
Comment les consommer correctement
Avant la cuisson, les pois chiches doivent tremper pendant au moins 12 heures, puis être bien cuits. Il est important de ne pas en consommer en excès et de les alterner avec d’autres légumineuses dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
Ils peuvent être utilisés dans les soupes, les crèmes de légumes, les salades ou combinés avec des céréales complètes pour créer des plats nutritifs et complets.
Les pois chiches sont un aliment simple mais très nutritif. Ils contribuent à réguler la glycémie, la satiété et le taux de cholestérol, et peuvent constituer une alternative intéressante aux légumineuses plus courantes.
Redécouvrir les ingrédients traditionnels, c’est souvent redécouvrir une façon de manger plus naturelle et authentique.
