Le café est une boisson savoureuse et étonnamment bénéfique pour la santé. Des études scientifiques ont démontré que le café est riche en antioxydants et en nutriments qui peuvent être bénéfiques. Consommé avec modération, le café est bon pour la santé car il peut contribuer à améliorer la vigilance, augmenter le niveau d’énergie et stimuler les fonctions cognitives.
Vous serez peut-être surpris d’apprendre que la consommation régulière de café est associée à une meilleure santé cardiovasculaire, à la perte de poids et à une meilleure gestion des symptômes du diabète. L’effet stimulant de la caféine agit également comme un léger antidépresseur.
La consommation excessive de café ou de boissons contenant de la caféine peut être néfaste pour la santé en raison de certains effets secondaires indésirables. Cependant, boire deux à huit tasses de café par jour présente de nombreux bienfaits. En effet, selon une étude publiée dans JAMA Internal Medicine , plus on boit de café, plus on vit longtemps. L’étude a révélé que les consommateurs de café vivent en moyenne plus longtemps que les non-consommateurs. Mais, de façon surprenante, les personnes qui boivent beaucoup de café ont tendance à vivre plus longtemps que celles qui en consomment modérément ou occasionnellement.
Dans cet article, vous découvrirez ce que la science dit sur les bienfaits d’une tasse de café par jour pour la santé. Vous apprendrez également quelle quantité de café consommer quotidiennement pour éviter les effets indésirables d’une consommation excessive de caféine.
Qu’est-ce que le café ?
Le café est une boisson sombre et amère obtenue à partir de grains de café torréfiés, issus du caféier (Coffea ). Les grains de café sont en réalité des graines, torréfiées à différents degrés pour obtenir divers niveaux de torréfaction.
Le café est surtout connu pour son effet stimulant dû à la caféine. Selon les médecins de la Mayo Clinic, une tasse de café filtre contient entre 95 et 165 mg de caféine. Un expresso (30 ml) contient entre 47 et 64 mg de caféine. ( 1 )
Valeur nutritionnelle du café
Commencer sa journée par une tasse de café fraîchement infusé permet non seulement de se réveiller, mais aussi de faire le plein de nutriments et d’antioxydants essentiels.
Le café est une boisson peu calorique, et une tasse de café infusé contient 2 calories. ( 2 )
Selon le département de l’Agriculture des États-Unis, une tasse de café contient des vitamines du groupe B, la riboflavine étant la plus abondante. Deux tasses de café par jour apportent 0,4 mg de riboflavine , soit 22 % de l’apport quotidien recommandé (AQR). ( 2 )
Le café contient également des traces de calcium, de fer , de magnésium , de potassium et de zinc . ( 2 )
L’une des principales raisons pour lesquelles une ou deux tasses de café par jour sont bonnes pour la santé est que le café contient des antioxydants. Les recherches sur les bienfaits du café ont révélé que certains acides, comme l’acide caféique, sont de puissants antioxydants. De plus, la torréfaction des grains de café augmente la teneur en phénylalanine, un acide aminé doté d’une forte activité antioxydante. ( 3 )
En fait, certains chercheurs classent également la caféine comme un antioxydant efficace qui peut aider à inhiber certaines maladies chroniques. ( 4 )
Grâce à sa teneur élevée en antioxydants, une tasse de café pourrait être meilleure pour la santé qu’une tasse de thé. Une étude a révélé que le café possède une activité antioxydante nettement supérieure à celle du thé vert ou du thé noir. ( 5 )
Bien que le café et le thé contiennent à peu près la même quantité de caféine, une tasse de café contient environ deux fois plus de caféine qu’une tasse de thé noir ou vert. ( 1 )
Ainsi, si vous êtes sensible aux effets de la caféine, le thé noir ou le thé vert sont peut-être meilleurs pour vous que le café.
Le café est-il bon pour la santé ? Les bienfaits du café sur la santé
Examinons les nombreuses raisons pour lesquelles une tasse de café par jour peut améliorer votre santé en général.
Quels sont les bienfaits du café ? Une étude publiée dans la revue Critical Reviews in Food Science and Nutrition indique que le café possède de nombreux bienfaits pour la santé. Il est bénéfique pour la santé cérébrale, protège contre les symptômes du diabète et a des propriétés détoxifiantes. ( 6 )
La consommation de café augmente la longévité
Il semblerait que la consommation de café puisse prolonger l’espérance de vie en réduisant le risque de décès par maladie cardiaque, diabète ou cancer.
La revue Annals of Internal Medicine a publié en 2017 deux vastes études établissant un lien entre la consommation de café et une réduction de la mortalité. Ces deux études, menées sur plus de 16 ans, portaient sur un très grand nombre de participants.
La première étude a révélé que les personnes qui consommaient deux à quatre tasses de café par jour présentaient un risque de décès plus faible que celles qui n’en consommaient pas du tout. Il a été constaté qu’une consommation accrue de café réduisait les risques de décès par maladie cardiaque, diabète, maladie rénale et cancer. ( 49 )
La seconde étude a révélé que les personnes consommant davantage de café avaient moins de risques de décéder pendant la période étudiée que les non-consommateurs ( 50 ). Il convient de noter que les deux études ont abouti à des résultats similaires chez les personnes consommant du café décaféiné.
