Cassolette de poissons : une recette savoureuse et gourmande

Voici une recette savoureuse de cassolette de poissons, idéale pour un repas convivial et gourmand.

400 g de filets de poisson blanc (cabillaud, merlu)

200 g de crevettes décortiquées

1 poireau moyen (environ 150 g)

1 carotte moyenne (environ 100 g)

1 oignon moyen (environ 100 g)

2 gousses d’ail

150 ml de vin blanc sec

200 ml de crème fraîche légère

2 cuillères à soupe d’huile d’olive (environ 30 ml)

1 cuillère à soupe de farine (environ 8 g)

1 cuillère à café de moutarde de Dijon (environ 5 g)

1 bouquet de persil frais

Sel et poivre au goût

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Préparation des ingrédients :

Lavez et émincez finement le poireau, la carotte et l’oignon.

Pelez et hachez les gousses d’ail.

Coupez les filets de poisson en morceaux de taille égale.

Ciselez le persil frais.

Cuisson des légumes :

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.

Ajoutez l’oignon, le poireau et la carotte. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajouter l’ail haché et faire cuire pendant 1 minute supplémentaire.

Préparation de la sauce :