Les véritables bienfaits du tilapia pour votre organisme
Voilà un poisson qui coche beaucoup de cases pour celles qui cherchent à manger sainement sans exploser leur budget. Une portion de 85 g cuite affiche environ 110 calories pour 23 g de protéines. De quoi nourrir les muscles, stabiliser les hormones et maintenir un bon niveau d’énergie tout au long de la journée.
Côté micronutriments, le tilapia se défend bien : il renferme du sélénium, un antioxydant essentiel au bon fonctionnement du système immunitaire et de la thyroïde, mais aussi du phosphore et de la vitamine D, deux nutriments indispensables à la solidité des os. Autre point fort : sa faible teneur en mercure, bien inférieure à celle des gros poissons comme le thon ou l’espadon. Un atout précieux pour toute la famille, enfants compris.
La question des oméga-3 et oméga-6 autour du tilapia
C’est là que les avis commencent à diverger. Les poissons sont généralement associés aux oméga-3, ces bonnes graisses reconnues pour protéger le cœur et limiter l’inflammation dans le corps. Or, le tilapia en est relativement pauvre, ce qui le distingue des poissons gras comme le saumon.
En contrepartie, il présente une teneur plus élevée en oméga-6. Ces acides gras jouent un rôle utile dans l’organisme, mais lorsqu’ils sont consommés en excès — situation déjà très courante dans notre alimentation occidentale — ils peuvent engendrer certains déséquilibres. Les spécialistes le rappellent néanmoins : le tilapia seul n’est pas en cause. C’est la globalité de notre façon de manger qui pèse dans la balance.
